O Município de Canudos do Vale, instalado em 01 de janeiro de 2001, foi regulamentado pela Lei Estadual nº 10.755, de 16 de abril de 1996.
A colonização no município de Canudos do Vale aconteceu a partir de 1800, inicialmente por imigrantes alemães. A partir de 1917 houve a chegada de imigrantes italianos. Estas são as duas etnias que compõem a formação básica de nossa população que conta também, porém em bem menor escala, da participação de descendentes africanos. Em 1906 foi fundada a primeira escola, que era denominada Escola Particular Católica que funcionou até 1928, sendo que de 1917 a 1923 ela se tornou Escola Particular Evangélica.
Pela formação étnica da nossa população já é possível deduzir que a base da economia do nosso Município é a agricultura, pelo sistema de minifúndio. Os principais produtos agrícolas atualmente são: fumo, milho, leite, feijão, frutas – laranjas, avicultura, suinocultura, piscicultura, olericultura e reflorestamento. A topografia os abundantes recursos hídricos e demais recursos naturais – fauna e flora – deverão, num futuro não distante, inspirar a exploração do Eco-turismo e a implantação da agricultura agro-ecológica.
Predomina a Religião Católica Apostólica Romana, mas se fazem presentes também a Igreja Evangélica de Confissão Luterana no Brasil e a Igreja Luterana de Cristo.
População total: 1.807 habitantes
População de homens: 959 pessoas
População de mulheres: 848 pessoas
População habitante na zona urbana: 411 habitantes
População habitante na zona rural: 1396 habitantes
Adolescentes de 12 a 18 anos: 243 pessoas
